Tegenwoordig is het meeste voedsel het hele jaar verkrijgbaar en door de komst van de koelkast en vriezer is het niet langer nodig voedsel in tijden van overvloed te conserveren voor tijden van schaarste. Maar conserveren spreekt de mens aan, net als brood en koekjes bakken: het is therapeutisch, lonend en leuk. En iedereen is dol op zelfgemaakt voedsel, of het nu gaat om jam, chutney of abrikozen ingemaakt met vanille.
>> Lees meer.